come seccare i fichi

Come asciugare i fichi. Se vuoi che i fichi durino a lungo puoi refrigerarli o metterli nella cella frigorifera.

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Trascorsi 2-3 giorni fate sbollentare velocemente i fichi e lasciateli asciugare e seccare ancora al sole.

. Per prima cosa è necessario lavarli e pulirli bene per rimuovere eventuale sporco o sporcizia ma facendo attenzione a non schiacciarli o colpirli. Bisogna avere laccortezza di evitare di lasciarli fuori. Ecco allora come preparare i fichi secchi al naturale senza sbiancarli e senza lutilizzo di altre. E non divisi a metà.

Una volta terminati i ripiani impostate la temperatura a 40-45 gradi e lasciateli asciugare per almeno 60 ore indicativamente controllando di tanto in tanto. La durata di conservazione dei fichi freschi è di 2 o 3 giorni se conservati a temperatura ambiente e al riparo dal sole. Tagliarli a metà senza staccarli per creare la coppia nel senso della lunghezza. I fichi una volta raccolti vanno aperti in due parti senza togliere la buccia e senza staccarli per poterli poi richiudere facilmente in un secondo momento.

Una volta pronti sistemateli in sacchetti di stoffa e conservateli in luogo asciutto e lontano dalla luce. Sistemarli sul vassoio rivestito con carta forno o su di un graticcio vedi foto ed esporli al sole girandoli 23 volte a giorno. Essiccare i fichi al sole è una pratica davvero millenaria bisogna scegliere frutti ben sodi e maturi e tagliarli a metà. Se hai un disidratatore o un forno puoi metterli direttamente sul vassoio o nel caso volessi farlo allaperto con.

Lavare delicatamente i fichi e tamponarli con un canovaccio pulito. Puoi conservare i fichi in frigorifero per 7 giorni al massimo. I frutti si dispongono su una teglia in cartone alluminio e si espongono al sole. Il tempo come dicevo è indicativo rispetto alla grandezza e alla presenza di acqua dei fichi se toccandoli sono asciutti potrebbero volerci anche meno ore quindi ogni tanto buttate.

Dovrebbero essere evitati quelli che presentano spaccature o sono troppo maturi. Ma iniziamo immediatamente col vedere come preparare i fichi secchi al forno. Come fare i fichi secchi. Il processo di essiccazione dei fichi è molto semplice.

Tuttavia va notato che il frigorifero non farà molto. Quindi stendere i fichi su un graticcio in modo che laria circoli sopra e sotto coprire i frutti con una garza per proteggerli dagli insetti ed esporli al sole per tutto il giorno girandoli ogni 3 4 ore. Durante la notte trasferire i fichi al coperto per evitare lumidità e al mattino rimettere i frutti al sole coperti con la garza. Come mettere a seccare i fichi.